De regio had een rijke geschiedenis onder het Romeinse Rijk. De naam van België komt van de provincie Gallia Belgica onder het bewind van Rome. Echter, de regio verkreeg pas echte prominentie in de 13e en 14e eeuw, toen de lakenhandel Brugge, Gent en Ieper internationale betekenis gaf. Toen het protestantisme zich in de 15e eeuw over heel Europa verspreidde, omarmden de Nederlanden (het huidige België, Nederland en Luxemburg) het in eerste instantie in de vorm van het calvinisme, tot groot ongenoegen van hun heerser, de katholieke Spaanse monarch Filips II.
Marius Bosmans koos het pittoreske Chateau de Vignee aan de oevers van de rivier de Lesse om zijn begrip van de Ardennen door de seizoenen heen over te brengen. De jonge chef-kok heeft tijd gehad om voor zijn eigen tuin te zorgen en contact te leggen
Kasteelhotels België